CUPCAKES

CUPCAKES

Nuestros cupcakes son preparados según la necesidad y los gustos de nuestros clientes, son ideales para regalar, festejar y disfrutar en cualquier momento.

Puede solicitarlos de tu sabor preferido y su relleno puede ser de chocolate, frambuesa, arequipe, mora, frutos rojos y vainilla.

Puedes personalizarlos según la ocasiona, coquetos, románticos, alegres,infantiles o tan serios y casuales como para bodas, bautizos, primeras comuniones, entre otros 

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Puedes elegir entre:

Unidad: 1500

6 unidades: 8000

12 unidades: 15000 

 Recuerda que los cupcakes pueden ser tan dulces como tu quieras, y la decoración sera a tu gusto, o si es el caso serán decorados de forma temática,

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ENCUESTA

ENCUESTA

1.¿Usted alguna vez ha probado un cupcake?

•              SI
•              NO

2.¿Conoce alguna empresa que se destaque por esta elaboración? ¿Cuál?

•              SI
•              NO

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3. ¿Qué se le viene a la cabeza con la palabra cupcake?

•              Una fruta
•              Un postre
•              Un accesorio
•              Una ciudad

4. ¿Cuál es su dulce preferido?

•              Chocolates
•              helados
•              Panderitos
•              Gomas

5. ¿Qué postres come casualmente?

•              Tiramisú
•              Cremebrule
•              Arroz con leche
•              Tres leches

6. ¿Qué pasa bocas utiliza generalmente en las celebraciones?

•              Torta
•              Mazapanes
•              picada
•              Trufas

7.¿Utilizaría los cupcakes como pasa bocas en una celebración?

•              SI
•              NO

8.¿Integraría este producto en la canasta de mercado familiar?

•              SI
•             NO 

9.¿Qué sabor prefiere que sean integrados en los duces?

•              Chocolate
•              Vainilla
•              Fresa
•              Macadamia

10.¿Le apetecen los productos a base de harinas?

•              SI
•              NO

11.¿cree usted que este podría ser un producto aceptado en el sector?

•              SI
•              NO

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MATRIZ DOFA

MATRIZ DOFA

DEBILIDADES

•           Poca experiencia en el mercado
•           Escases en el capital para el desarrollo de la empresa
•           El cupcake tiene poca popularidad en el sector por lo que puede ser rechazado
•           Los productos no contienen conservantes, por ende poseen rápida fecha de caducación
•           No existe una infraestructura física para la adecuada elaboración del producto
•           Costos elevados en la materia prima.

OPORTUNIDADES

•              Somos una marca innovadora que trae al mercado un producto poco conocido
•              Tenemos mayor ventaja con respecto a las empresas existentes que no se encuentran competentes  y actuando en el sector
•              Sobresalir y llamar la atención de los posibles consumidores con una agradable muestra física.
•              Generar nuevos empleos y obtener mayor desarrollo para nuestra empresa.
•              Contar con lugares estratégicos para la comercialización

FORTALEZAS

•              Calidad en la elaboración y distribución del cupcake
•              Capacidad para trabajar en equipo
•              Precios asequibles para los consumidores
•              Somos competentes para generar una buena atención al púbico y al cliente.

AMENAZAS

•              Ya que es una empresa nueva tendrá poco reconocimiento.
•              Existe un gran registro de competencia en el sector en el cual buscamos desarrollarnos como empresa
•              Economía del país
•              No es un producto necesario, por lo que se puede dejar en el segundo plano.

ESTRATEGIAS DE MEJORAS

Debido a que uno de los mayores déficit que tenemos es contar con pocos recursos económicos hemos concretado iniciar con reducidas herramientas para la elaboración del producto, es decir no realizarlos como profesionales en el tema, si no buscar medios y adecuarlos para obtener un buen resultado final.

En el caso de poco reconocimiento decidimos integrar y vender nuestro producto en las panaderías, tiendas y demás mercados locales, donde se puedan adquirir fácilmente sin que seamos discriminado por una marca, lugar o precio, de igual manera podremos ganar reconocimiento y lograr a futuro una elaboración del producto de manera profesional y una infraestructura reconocida.

Teniendo en cuenta que no somos el único producto de tipo repostero, buscamos diseñar e innovar constantemente en nuestros sabores y apariencias para obtener una mayor garantía de calidad y posicionarnos en el sector comercial.

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ORGANIGRAMA

ORGANIGRAMA:

MANUAL DE FUNCIONES

FINANZAS: Administrar y controlar los recursos financieros y patrimoniales, proveer a la dirección y subdirección administrativa la información financiero –contable fidedigna y oportuna para la toma de decisiones.

Seremos una sección eficiente en su estructura, tecnología y proceso, capaz de trabajar en equipo y, además generaremos condiciones óptimas para el desarrollo del personal.

• Jefe de finanzas: las principales funciones de este son:

                -La asignación eficiente de fondos dentro de la organización.

                -La obtención de fondos en términos más favorables posibles.

                -Pide prestado a los Bancos.

                -Paga los intereses.

                -Busca préstamos con intereses más bajos.

                -todo lo que tenga relación a la toma de decisiones con el área financiera.

• Auxiliar contable: también es conocido como auxiliar de contabilidad, su trabajo consiste en realizar variadas funciones relacionadas con la contabilidad, se espera que registren con precisión las transacciones financieras que se producen en el diario transcurrir de los negocios. Ellos realizan una gran variedad de funciones, incluida la publicación de todas estas transacciones en un libro de contabilidad de débitos y créditos. Los Auxiliares de contabilidad también pueden elaborar las cuentas por cobrar y cobrar los pagos de los clientes y hacer seguimiento a las deudas de los clientes, seguimiento de los préstamos de la empresa, gestionan las nóminas, y generar simples estados financieros.

MERCADEO: Diseñar y ejecutar estrategias de mercadeo orientadas a promocionar los productos que ofrece la empresa.

• Jefe de mercadeo: Responsable del desarrollo de programas de mercadeo, publicidad y comunicación orientados a nuestro mercado objetivo.
• Vendedores: Un vendedor es aquella persona que tiene encomendada la venta de los productos de la compañía.

PRODUCCIÓN: La sección de producción en la industria puede considerarse como el corazón de la misma, y si la actividad de esta sección se interrumpiese, toda la empresa dejaría de ser productiva.

• Jefe de producción: se ocupa de supervisar el personal, del proceso de producción y las materias primas. Implica saber sobre cómo administrar el personal haciendo equilibrio con los sindicatos. El jefe de producción debe conocer muy bien el proceso de fabricación de su planta. Las maquinarias con las que se trabaja, las normativas de seguridad e higiene a cumplir. Además de la distribución y almacenamiento del producto, como así también sobre el abastecimiento de las materias primas necesarias en el proceso.
• Mano de obra: Se conoce como mano de obra al esfuerzo físico y mental que se pone al servicio de la fabricación de un bien. El concepto también se utiliza para nombrar al costo de este trabajo, es decir, el precio que se le paga al trabajador por sus recursos.

PERSONAL: procurar la provisión, manutención, orientación, desarrollo y desvinculación del recurso humano en el ámbito individual y grupal, con el fin de optimizar la calidad de la vida laboral de la organización y propender a un mejoramiento continuo, y humanización de la atención del usuario interno.

• Jefe de personal:-Planifica, dirige y supervisa los programas de los diferentes subsistemas de recursos humanos (reclutamiento, selección y evaluación del desempeño) así como la aplicación de las políticas del personal.

-Coordina con las diferentes Direcciones del Ayuntamiento, las necesidades de personal para la elaboración del presupuesto anual.

-Coordina con la Dirección de Gestión de Calidad la actualización de la estructura de puestos del Ayuntamiento.

-Coordinador de recursos humanos: La Coordinación de Recursos Humanos, es la dependencia encargada de diseñar, planear, coordinar, supervisar y evaluar el ingreso, promoción, permanencia, capacitación y desarrollo del personal administrativo.

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IMAGEN CORPORATIVA

VALORES CORPORATIVOS

RESPETO: Es la base fundamental de toda organización; el respeto es la clave para la buena convivencia y esto será la característica principal de nuestros empleados y de cada miembro de la empresa. Bebemos ser respetuosos con el  prójimo, su opinión y su forma de pensar; respetar y valorar cada una de las cosas que tenemos.

RESPONSABILIDAD: Es la actividad de apropiarse y de hacer las cosas adecuadamente, sus labores y funciones, cumplir con lo que se compromete y estar siempre a la orden del día.

HONESTIDAD: Tener carácter y la fortaleza de actuar siempre con la verdad, y asumir los asuntos de forma justa y adecuada.

COMPROMISO: Si queremos desarrollo necesitamos de esfuerzo y compromiso, es un valor irreemplazable que hace que los trabajadores de la empresa se sientan parte de esta que luchen y aporten lo mejor de si para llegar a un objetivo común.

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JUSTIFICACIÓN

JUSTIFICACIÓN

La repostería ha ganado mucha importancia en los últimos años, caracterizándose por diferentes productos y variedad de sabores; con puntos de venta ubicados alrededor de toda una comunidad o localidad.

Dulce Sensación busca realizar productos llamativos, que inciten al consumo de los mismos y programar su venta con solo la apariencia, para mostrar y degustar la innovación de productos y sabores en lugares donde no se ha explotado su comercialización.

Consideramos que las necesidades de los clientes pueden satisfacerse en poco tiempo, ya que la elaboración del producto es ejecutado en periodos cortos, para su posterior entrega.

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MISIÓN Y VISIÓN

MISIÓN

Dulce Sensación en una empresa dedicada a la fabricación y distribución de cupcakes, que quiere servir siempre a nuestros clientes con muestras de originalidad e innovación en los sabores y productos que ofrecemos. Así queremos llegar a la plena satisfacción de las expectativas y atención de ellos; de igual manera lograremos mejorar la calidad y garantía de nuestros cupcakes.

VISIÓN

Para el año 2017 Dulce Sensación  será una empresa con varios puntos de venta alrededor del área metropolitana, reconocida por su gran variedad de cupcakes, el buen desempeño de los empleados y el buen trato para con nuestros clientes. Proyectándonos cada vez más hacia la perfección no solo en nuestros productos sino también en el desarrollo integral de los empleados, a través de un esfuerzo constante encaminado al desarrollo productivo, distributivo y nutricional en beneficio de la comunidad.

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OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Fabricar y distribuir pastelillos tipo cupcake con variedades de sabores y presentación que gusten a todo consumidor potencial del mercado local.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Determinar un buen sistema de costo que permita entregar un cupcake a un precio accesible para el cliente.
• Penetrar el mercado por medio de una distribución directa para promocionar más ágilmente el producto.
• Desarrollar una  marca fácil de recordar y que esté acorde a la cultura del cupcake y de la repostería.
• Posicionar y fidelizar el consumo de cupcakes en el mercado comunitario          y local, introduciendo constantemente nuevos ingredientes a solicitud de los clientes.

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DESCRIPCION

Los cupcakes son una elaboración de cocina americana que se han puesto de moda en los últimos tiempos. Para realizarlos no es necesario tener grandes conocimientos culinarios. Entre sus características cabe destacarse:

• La masa debe batirse para que entre aire y suba más, confiriéndoles sus característica forma de hongo.

• Son decididamente dulces.

• Admiten en su interior cualquier tipo de ingredientes: frutas cremas mermeladas, frutos secos, compotas, etc.

• Se presentan también cubiertas de diferentes sustancias: cremas, ganaches, crema de leche, etc.

• La decoración es muy importante. Para hacerla se emplean figuras de azúcar, graceas, chocolates, confites, moldes de diferentes colores y estampados, etc. La crema se les suele poner con una manga pastelera, empleando distintas boquillas para conseguir una amplia variedad de formas.

Los cupcakes serán empacados en cajas de carton personalizadas con repartimientos para uno, dos, seis o doce cupcakes según sea pedido y necesario.

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